易出评：从杂工到亿万富翁，臧健的成功之路与坚持

山东人臧健和，她是湾仔码头的创始人，是电影《水饺皇后》的原型，32岁的时候，她被丈夫抛弃，她带着两个年幼的女儿在香港讨生活，从一个酒楼的杂工，到亿万身家的企业家，易出评认为她的成功离不开这三点：

1.有骨气：她曾经在香港酒楼打工的时候，被人不小心撞倒在地，把腰骨给摔裂了，酒楼的老板趁机把她给开除了，社会福利机构让她去申请公援金，用于生活，她一口拒绝了，理由是：这样会让她丧失斗志，还会让两个孩子抬不起头做人。腰伤好后，她便带着两个女儿开始去码头摆摊卖饺子。

2.虚心接受顾客意见：有一次有一位顾客来她的饺子摊吃饺子，只吃里面的馅，不吃皮，她便主动询问对方的意见，易出评发现对方给出的回答是：“这个皮厚得跟一床棉似的，你让我怎么吃？”为了能够做出适合香港人口味的饺子，她走街串巷多家小吃店，终于做出了馅鲜而不腻的薄皮饺子，一经推出后，广受当地人喜爱。