依云助手：京东美团外卖竞争，自营模式与供应链对餐饮行业的影响分析

不知道大家注意到了吗？

京东搞自营外卖七鲜小厨，美团建浣熊食堂，表面看是两家斗法，其实都在干同一件事——用自家供应链把餐饮链条全捏在手里！

京东旗下的七鲜，给机器人炒菜提供标准化的原材料，直接通过京东自己管控的供应链渠道来供货，再自己骑手送餐！

合伙人躺着分钱，但核心技术要交给京东。

美团看似温和，租场地招商家入驻，可统一装修、食材溯源、强制直播后厨，商家像被拴在美团流水线上。

说白了，平台拼命把餐饮拆成零件，再拿供应链当锁住商家。咱以后吃的外卖，是更安全了，但选择权是不是也被平台绑定了？同时也不得不思考一个问题！依云助手观察到，如果外卖平台把这个模式跑通盈利了，那么商家的订单会减少，这等于是外卖平台直接抢走了商家的生意。再就是机器人炒菜越来越熟练，大量厨师会有失业风险。再再拓展一下，如果机器人炒菜可行，那么机器人做奶茶、咖啡、饮料也未尝不可，这对于相关商家和从业人员也是一种威胁。依云助手认为大家对此应保持关注，因为未来行业格局可能因此而改变。这对我们的生活与消费习惯都会产生深远影响。大家觉得呢？